每到秋天，白果大量上市，很多市民会购买白果烹制各式各样养生食疗。“我妈妈煲汤时会在里头加几粒白果。”市民小杨描述说，家里人没有生吃白果的习惯，就算是煲汤煮熟的白果，她每一次吃一两粒之后就会被家人克制，因为“吃多了对身体不佳”。家长黄女士告知记者，她3岁多的小孩平日由家婆看守，因为小孩近期有点咳嗽，家婆听闻白果能止咳，便想买来给小孩吃，这可把她吓得不轻。“听闻白果吃多了会中毒，我不晓得吃多少粒才会中毒，索性就不让她吃。”
白果是银杏的种仁，白果主要分为药用白果和食用白果两类，药用白果略带涩味，食用白果口感清新，性平、味甘、略苦涩，有毒。当前医药界认为，儿童生吃7到15粒就可以引发中毒，中毒现象呈现在服后1到12小时，症状为发烧、吐逆、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉瓶颈、下肢瘫痪。
白果所含的毒素以果仁内绿色的胚芽为最毒，为免于中毒，在食用白果时应去种皮、胚芽，煮熟透后才可食用，且不可放太多。特别对身体特别衰弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。
