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墨尔本的饮食文化

时间: 2016-11-06

       享受“全球最宜居城市”佳誉的墨尔本汇集了来自世界各个地区的人们。澳大利亚这个多元文化之邦以其犹如既往开放、包容的姿态接纳着种种异域文化,并使其交错、交融,最后成就了墨尔本这个万紫千红的“文化之都”。而在这多元文化中占有半壁山河的,便是饮食文化。告子曰:“食色,性也。”人可无色,不可不食。搬家此地的人们带着彼此的饮食习惯在这一方水土生根、发芽,并受益于此。 这个“文化之都”包括了各个地区美食。由此,墨尔本的饮食文化值得一提。

  本土着土偶陶醉于西式餐饮,因而最常看到的是沿街的速食店。薯条、沙拉和面包是这些店的基本配备,再在街边设几张小桌子,四面放置几把简易的椅子。你总能看到沿街一边吃薯条、沙拉,一边妙语横生的人们。除去西餐厅,当属烧烤最受本地居民欢迎。为了迎合人们的这种喜好,政府在公园及其他一些合适的公共地段设置了免费烧烤场地,并提供煤气供人们烧烤聚会。在各类学生活动中,烤肉、烤腊肠并搭配面包食用的做法亦最爱逛。对于上班族来讲,披萨则是作为正餐的不贰之选。在墨尔本,披萨连锁店遍布街头巷尾,5澳币能买到一个大披萨,10分钟便可加工完成,可谓是利便、鲜味。

  在墨尔本,咖啡和酒是相当必要的。用“把咖啡当茶服用”这句话来形容人们对咖啡的热爱,涓滴不为过。光是在墨尔本大学校园中,就有不下10家大大小小的咖啡屋。在墨尔本,星巴克只不过是一家再平常不过的利便咖啡馆罢了。有咖啡的地方就有甜点,可以说在这里品尝过咖啡和甜点的人一定会不由自主地留恋上咖啡和甜点的味道。每到夜晚,工作学习了一天的人们总青睐找一个酒吧小酌几杯、放松自己。不过,在墨尔本买酒有严格的年纪限定,对于长相年轻的中国粹生来讲,大多需出示护照证明自己已年满18周岁,方可买酒。

  对于亚洲人来讲,不管在这边待了多长时间,习惯的味道仍然是亚洲菜肴。欣喜的是,墨尔本不缺少地道鲜味的中餐厅和韩日料理。重庆暖锅、云南米线、北京烤鸭以及香港、台湾的美食包罗万象,还不缺少奶茶、贡茶、皇茶等饮品。不光是华人,更有很多外国人非常爱吃中国食物,因而中餐馆里常常有外国面孔。爱吃韩日料理的人也能在墨尔本吃到正宗精美的韩餐和日餐。可谓是虽身居一地却能品尝世界美食。

  对于居住此地的华人来讲,最鲜味的当属自家炒的故乡菜。国人自古重土难迁,虽身居墨尔本,心心念念的仍旧是故里的味道。对于留学生来讲,自己做饭能省下大笔生活开销,因而本无做饭经验的学生们陆陆续续拿起锅铲亲身下厨。杨绛先生书中曾提到自己留学时的烧饭历经,“鸡肉、猪肉、羊肉,用‘文火’炖。今后一法通,万法通”。此法也是各个留学生最深谙于心之法。只要是不知怎样烹煮的,一律下个暖锅料涮着吃。积聚了一定的做菜经验后,留学生便会开始细细琢磨更深邃的“炒菜大法”,或者是同有经验之人“求道取经”。通过日日积聚实践之后,待到返国时俨然成为一名“大厨”。

 
 
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