“心怀草原情，志雄民族梦”，全中国首个民族饮食文化研究院——内蒙古民族饮食文化研究院，近日正式落户内蒙古首府呼和浩特。

全力于发展沉淀千年的历史饮食文化传统

内蒙古民族饮食文化研究院设在自治区最领先的奶食品制作厂泰利达工业园区，启动典礼上，中科院、中国农业大学、内蒙古农业大学的小编、食品研究传授、媒体记者等贵宾参观了草原情奶食品的生产全过程，体验别样的饮食形式和沉淀千年的历史饮食文化传统。并寓目了由蒙古族歌手天亮主演的微电影《阿妈的奶茶》，让很多观众不禁打动落泪，深刻得知到开办研究院的初志与价值宗旨。

在建立大会上，内蒙古作协专业作家郭雨桥发表了题为《感悟蓝天绿地下的蒙古族餐饮》重要演讲，全中国内蒙古商会实行秘书长宋和平、中国农业大学食品科学与营养工程学院传授李全宏被聘为研究院的声誉院长，二人全方位、系统的叙述了内蒙古民族文化研究院的发展方向、措施以及工作的起点和落脚点。

构建中国最具影响力的草原乳品文化基地

奶食品文化，是蒙古民族依托奶食品孕育的独具特色的奶食品礼节，奶食品习俗等民族文化，是蒙古族饮食文化中具备高尚地位与重要含义的组成部分。经过知晓奶食品文化的历史与特点，让人们更加深入的分析奶食品文化在蒙古族生活中影响深远的含义。

研究院的创建受到政府和行业小编的赞誉和支援，为让更加多人知晓内蒙古草原的文化为发展核心，研究院集国内领先科研技术和人才，构建中国最具影响力的草原乳品文化基地。并全力于将传统的民族饮食奶茶、奶酪等食品，结合现代人健康饮食概念和先进食品加工工艺，让传统饮食经改进、升级后能够适应现代社会需求，被更加多人接受。不仅仅为我国内蒙古乳制品行业提供一个新的交流平台，也标记着蒙古民族饮食文化将从内蒙古推向全中国，以致世界。