霜降，二十四节气之一，每一年公历10月23日左右，霜降节气富含天气渐冷、初霜出现的意思，是秋天的最终一个节气，也意味着冬天就快开始。霜降时节，养生保健极其重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在本地人看来，这样不光可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是很不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的讲法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的诠释是：霜降此日要吃杮子，否则整个冬天嘴唇均会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高峻的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

每一年阳历10月23近日后，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋天的最终一个节气，是秋天到冬天的过渡节气。秋晚地面上散热许多，温度顿然下滑到0度以下，

空气中的水蒸气在地面或植物上直观凝聚形成渺小的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构松散。

《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。“霜降”表示天气渐渐变冷，露珠凝聚成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。虎豹开始捕捉猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入蛰伏状态中。