巴旦杏营养价值非常高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并富含少许胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时富含铁、钴等18种少量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

     保健效果

     巴旦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食，富含蛋白质、炊事纤维、维生素E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不包含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。

     1、防护肌肤

     科学研究表明，巴旦木(Almonds) 是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化及?鳌康食品。一把巴旦木（Almonds）（28克或者23颗）可以提供7.3毫克维生素E（等于人体逐日所需的一半），而维生素E可以有效抗衡自由基，起到保湿护肤和缓解朽迈的效果。

     2、有益心脏健康

     巴旦木（Almonds）中可以达到70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水准，食用巴旦木（Almonds），可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减小心脏病发作的潜在威胁。

     3、帮助肠道健康

     有关研究结果显示，巴旦木（Almonds）具备益生元特点，可以经过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。