核桃的营养价值
核桃仁的营养价值极高，含有对人体有利的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可减轻血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，防备高血压、冠芥蒂、高脂血症等。维生素E则有增强免疫力、抗动脉硬化、防癌、防护目力、驱除“暮年斑”的效果。所以，核桃是年纪大的人的营养佳品。
中医认为，天喔核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的效果。因而，由于肾虚致使腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能瓶颈、遗精、须发早白等症状的人，每一天最好坚持吃点核桃，能起到治疗效果。
在吃核桃时需要注意什么？
核桃的热量高，油脂多，除此之外，阴虚火旺者、腹泻的人不适宜吃。
核桃仁有通便效果，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
吐血者、出鼻血者应少食或禁食。
吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，以至水样大便，制造成身体脱水，若是因食用核桃制造成腹泻，必需抓紧时间就医。
学会核桃的4种服法
核桃生吃、桂圆肉、山楂一起对人体的心脏功能有非常好的效果。
核桃与薏仁、栗子一起煮粥服用能治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等疾病。
核桃与芝麻、莲子做糖蘸对治疗虚汗有极佳功效，还能补心益智。
核桃加适当分量盐水煮了服用可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、忘记、耳鸣、尿频等症。
