“芝麻开花节节高”这句鄙谚，相信大家都听说过，但未必见过真正的芝麻。前段时辰，朋友圈有人发了几张芝麻的植株，结果大部分人都不认识。

芝麻是胡麻科一年生竖立草本植物，开白色花。还有一种被称之为“芝麻花”的植物，其实不是芝麻开的花。这种用在鉴赏的“芝麻花”是唇形科植物，花色淡紫红，因其花瓣排列在花序上酷像芝麻的花，故名芝麻花。

芝麻有黑芝麻和白芝麻之分。芝麻中富含丰富的油脂和维生素e，能润泽皮肤，并且吃多了也不会发胖。

不过芝麻虽好，食用时也有一定禁忌，部分人群不适宜多食，以至不建议食用。市中医院中医科李医师说，黑芝麻中富含大量脂肪，虽可润肠通便，但慢性肠炎、腹泻便溏者过量吃用会造成大便稀溏次数加多。另一方面，黑芝麻特别是芝麻糊中富含许多的糖分和淀粉，故高血糖妇女不建议多食。

有人说，食用黑芝麻可生发乌发，主要为针对肾虚致使的脱发白发。李医师说，对于毛囊坏死等制造成的严重脱发问题，黑芝麻起效甚微。脂溢性脱发妇女若是大量食用，反而会造成内排泄杂乱，引起头皮油腻，致使毛皮干涸、脱落。

市民吃到的芝麻制品大多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸取来讲并非最OK的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，唯有把它碾碎，其中的营养素才能被吸取。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

除此之外，王医师提示，买来的芝麻要用密封性好的容器来储藏，并存摆在阴凉、干燥的地方，免于阳光直射。将芝麻炒熟后再干透则更有助于存放。