对现代人来说，“服用水”已非增补水分那么简单。类型众多的饮料让人可以选择不一样的味道，并从中汲取相对的营养。可是，有统计表明，上世纪70年代，美国人仅有6%~8%的热量摄入来自于饮料，当前，这个数字已可以达到21%。水已经成为影响人们健康的一大要素。《美国医学营养学期刊》公布了世界上第一份《健康饮料指南》，道出服用水也和炊事一样，有个金字塔。

    第1等级：最“简单”的水。白开水、纯净水等能帮助人体吸取必须的矿物质，是保持正常新陈代谢和生理功能的基本物质。咱们最该多服用的，就是这种最“简单”的水。成人逐日每公斤体重需水30~40毫升。正常成人在温厚季节、普通工作条件下，逐日需水量约为1800~2500毫升，其中囊括饮水、食物中富含的水、内生水等。饮水通常占1500~2000毫升。猛烈运动或高温作业时大量出汗，需要增加饮水量。小儿代谢旺盛，需水量相对比成年人多，普通状况逐日每公斤体重需水量为80~90毫升。2岁以下，逐日每公斤体重需水量为100~150毫升。

    第2等级：不加糖的茶与咖啡。茶和纯咖啡都不包含热量。茶中富含丰富的类黄酮，不光具备抗氧化效果，还能改良血管舒张功能。恰当服用点咖啡，有利于降低2型糖尿病的发病率，对防护心血管也有一定优势。不过，由于咖啡因具备刺激性，建议每一天摄入量不超出300毫克。有调查显示，一杯大杯星巴克咖啡中，咖啡因含量为260毫克；多见速溶咖啡每包咖啡因含量为55毫克。

    第3等级：低脂、脱脂牛奶或无糖豆类饮品。我国推荐逐日牛奶300克。牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源，多服用牛奶有利于改良骨密度。

    第4等级：无热量甜饮料，如茶饮料、乳饮料等。我国《预包装食品营养标签公例》规定，食品营养含量表中，每100g产品能量≤17千焦，其中脂肪提供的能量≤总能量的50%可称作“无热量”。这些饮料中所含热量对身体虽不可能产生不良影响，但已有多项研究表明，饮料甜度增加，会使人更偏好甜食。所以，这类饮料尽管热量很低，也应尽可能少服用。

    第5等级：含热量、有一定营养的加糖饮料。如100％果汁和蔬菜汁、酒、运动饮料等，低血糖、运动时等需要的条件下可恰当饮用，帮助身体抓紧时间增补能量，但它不是必须品。含糖量5%以下，并富含钾、钠、钙、镁等无机盐的碱性饮料是较好的选择。

    第6等级：含热量甜饮料。囊括碳酸饮料和一些果汁含量甚微、含糖量却比较高的饮料。其中所用的甜味剂有可能引起蛀牙、肥胖及2型糖尿病，应尽可能少服用。

    根据以上六级金字塔，一般而言，逐日饮水中，最应多服用白水。无糖的咖啡、茶和牛奶、豆类饮品，有利健康，应适当分量汲取；低营养、高热量的饮料应少服用，更不能取代水；加糖饮料摄入更应减小。