在凉快的秋天，大街上经常可以看到卖板栗的人。板栗不光营养丰富，并且服法也有许多种，煮食软糯，炒食香甜，还可生吃，若是把它风干了吃，分外甜脆。用它炖肉、炖鸡分外勾人食欲。除此之外，板栗羹、板栗莲心粥等鲜味小吃，亦使人垂涎欲滴。 那么，天喔板栗怎么做美味又简单?想必许多爱吃板栗的朋友都想晓得吧!别着急，本编辑这就教您做法，并带大家去认识板栗的营养价值与食用效果。

  板栗的营养价值与食用效果

  板栗营养丰富，100g鲜品含蛋白质5.7g、脂肪2g、糖40g、淀粉25g，以及钙、磷、铁、钾等少量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，提供热量186kcarl。在干果中，板栗提供的热能非常高，果腹的同时能促进脂肪代谢。

  除了这个之外，板栗亦有比较高的药用价值。故国医学认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引发的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，逐日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必矫健”。

板栗烧鸡

  板栗怎么做美味又简单

  1、香菇烩板栗

  材料：干香菇、板栗、葱片、蒜片、清汤、青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精

  制作方法：板栗煮至六成熟去壳皮，切片。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片。  锅中油烧热下香菇片略炒，再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮，下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡，淋少量麻油就可以。

  2、板栗排骨汤

  材料：排骨、葱段、姜片

  制作方法：将排骨用开水焯一下。水开下排骨、葱段、姜片煮至排骨将烂。注人板栗再煮20分钟，加入精盐、料酒、生抽调好味道略煮就可以。

  3、板栗啤酒鸭

  材料：板栗、鸭肉、姜片、八角、啤酒、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣

  制作方法：将鸭洗净斩块，板栗煮半熟去壳(关于板栗剥壳法,家宜起初发过帖)。锅中加少量底油放鸭块煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒(没过鸭块，不用再放水了)、老抽、醋、干红椒、冰糖、蒜瓣旺火烧开，改小火烧至六成熟加板栗、盐，烧烂，收汁，即可。