黑豆又名乌豆，是一种常看到的豆类食品。其富含大量人体所需要的营养素，平日多吃能够有利于咱们的身体健康。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。可见黑豆的效果十分之高。那么，吃黑豆有什么优势?黑豆的服法和营养价值分别都有什么呢?

  黑豆的服法

  1、黑豆雪梨汤

  材料７?谩黑豆30克，雪梨1至2个。

  做法：将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把两者注人锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。

  效果：逐日食用两次，对由肺肾阴虚引发的须发早白、皮肤粗糙有一定效果。

黑豆

  2、黑豆活血粥

  材料７?谩黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适当分量。

  做法：先将黑豆洗净，注人锅内，加适当分量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎 煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，注人粳米、元胡粉及适当分量净水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀就可以。

  效果：有补肾活血、通络止痛之效果，适合于气滞血淤型血管性头痛者食用。

  黑豆的营养价值

  1、黑豆是标准的高蛋白，低脂肪的食物，富含18种氨基酸，尤其是人体必须的8种氨基酸;还富含19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

  2、黑豆中富含丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

  3、黑豆中少量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都非常高，而这些少量元素对延环?盟体朽迈、降低血液粘稠度等相当重要。 

  吃黑豆有什么优势

  1、防备动脉血管硬化

  黑豆的油脂中主要为不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。除此之外黑豆所内含的植物性固醇，可与其他的食物中的固醇类彼此竞争吸收，而加快粪便中固醇类的排出，免于过多胆固醇聚集在体内。

  2、防备骨质松散

  黑豆中的异黄酮是一栽种物性雌激素，能有效抑低乳腺癌、前线腺癌和结肠癌，对防治中暮年骨质松散也很有帮助。

  3、防备便秘

  黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

  4、防止大脑老化

  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化痴钝、健脑益智的效果。

  5、美容护发

  黑豆也富含丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其他的含多量的泛酸，对乌发不改变白也有帮助。